A-01 奥阿蘇湧水やまめ
阿蘇山の冷たく清らかな湧水で育ったヤマメです。
味は川魚でも最上級と言われています。
大きさは、約19～20cｍ
通常冷凍発送
御注文を受けてから活魚を処理します。
冷蔵での発送をご希望の方は、ショッピングカートのご要望欄に『冷蔵での発送希望』とお書きください。
また、その場合は商品の到着日指定をお勧めします。
1匹350円 5匹単位での販売となります。
￥1,750
税込 / 送料別途
- 2 kg
- 有効
- 配送期間：３－５日1
Ａ－02 バーべキュー用やまめ
奥阿蘇の湧水で育ったヤマメの内臓を取り、竹串に刺してあります。
バーベキューでそのままお使い下さい。1匹370円
大きさは19～20ｃｍ 竹串は30ｃｍ 通常冷凍発送
御注文を受けてから活魚を処理します。
冷蔵での発送をご希望の方は、ショッピングカートのご要望欄に『冷蔵での発送希望』とお書きください。
また、その場合は商品の到着日指定をお勧めします。
￥1,850
税込 / 送料別途
- 5 kg
- 有効
- 配送期間：３－５日1
A-0３ 湧水やまめの塩焼き
冷たく清らかな水で育ったヤマメを丁寧に塩焼にしました。調理済みですので袋から出してレンジで温めるだけで美味しく召し上がれます。
大きさは、19～20cm（約80ｇ）冷凍発送
1パック 3匹入り
￥1,850
税込 / 送料別途
- 2 kg
- 有効
- 配送期間：３－５日1
A-04、A-05 阿蘇湧水ヤマメ甘露煮
阿蘇山の麓に湧き出る清らかで澄んだ湧水で育てたやまめ。内臓を丁寧に処理した後に、一度炭火で香ばしく炙り旨みをギュッととじ込め、地元老舗のマルキチ醤油をふんだんに使った特製秘伝の煮汁で丁寧に2日間かけてじっくりと炊き上げました。骨までほろほろとやわらかいので、頭から尻尾まで丸ごと美味しく食べれてお子様からご年配の方まで大変人気です。 ▼食べ方 袋から出し、そのままお召し上がりください。 また温めても美味しくお召し上がりいただけます。 お弁当のおかずとしても大人気です！
※2019年・2024年 ホテル日航熊本様おせち料理に採用されました。
※地元阿蘇の老舗旅館などで提供されています。
大きさは、約15～17cm
冷凍発送
表示価格は、1パック単位になります。
1パックから販売となります。
￥1,390
税込 / 送料別途
- 2 kg
- 有効
- 配送期間：３－５日1
A-06、A-07 阿蘇湧水ヤマメのエスカベッシュ
食べ頃のサイズのヤマメを地中海料理のひとつで、スペインなどで親しまれている
エスカベッシュとしてさっぱりと味わい深く仕上げました。
ワインなどと一緒にお楽しみ頂けます。
※2020～2023年・2025年 ホテル日航熊本様おせち料理に採用されました。
大きさは、約15～17cm
冷凍発送
写真は５匹入りです
表示価格は、1パック単位になります。
1パックから販売となります。
￥1,390
税込 / 送料別途
- 2 kg
- 有効
- 配送期間：３－５日1
商品名ａ-20 阿蘇湧水ヤマメのエスカベッシュ（カット済み）
大きなヤマメをカットして食べやすくし、地中海料理のひとつで、スペインなどで親しまれている
エスカベッシュとしてさっぱりと味わい深く仕上げました。
ワインなどと一緒にお楽しみ頂けます。
￥1,190
税込 / 送料別途
- 1 kg
- 有効
- 配送期間：３－５日1
A－08 奥阿蘇鱒スモーク 80ｇ
2年間大切に育てた奥阿蘇鱒を新鮮なうちに特製のスパイスと塩に漬け込み、
味を整えサクラの木チップでスモークしました。
その後、24時間低温で熟成させ風味豊かで臭みの無い燻製の完成です。
※2017年4月 日本航空様ファーストクラスの機内食に採用されました。
※2020～2025年 ホテル日航熊本様おせち料理に採用されました。
婚礼やレストランでも採用されてます。
１パック80ｇで皿直径28ｃｍのスモークサラダが出来ます。
￥1,100
税込 / 送料別途
- 2 kg
- 有効
- 配送期間：３－５日1
商品名ａ-30バター香るキノコと奥阿蘇マスのホイル焼き
奥阿蘇マス、きのこ、野菜、アンチョビの旨みがギュッと詰まったホイル焼きです。
バーベキューでもご家庭でフライパンで焼いても上手に焼けます。
ホイルを開けた途端バターの香りが広がり食欲をそそります。
￥680
税込 / 送料別途
- 1 kg
- 有効
- 配送期間：３－５日1